材料准备：
想要制作一道美味的熘肉段，你需要准备以下材料：猪肉（最好是里脊肉）500克，青椒1个，红椒1个，生姜一小块，蒜瓣几颗，大葱一段。此外还需要适量的生抽、老抽、糖、盐、淀粉和清水。
步骤：
1. 切配食材：将猪肉切成约1厘米厚的肉段，青椒和红椒切成小块，生姜、蒜瓣和大葱切成末备用。
2. 腌制肉段：将切好的肉段放入碗中，加入适量的生抽、少许老抽调色、少量糖和盐调味，最后撒上一些淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制15分钟。
3. 炸肉段：锅中倒入足够的油，烧至六成热时，将腌好的肉段逐个下锅炸至金黄色捞出沥油。
4. 炒香配料：另起锅，留底油，加入姜末、蒜末和葱花爆香，随后加入青红椒块快速翻炒。
5. 熘肉段：将炸好的肉段回锅，加入适量的生抽、糖和盐调味，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上调味汁即可出锅。
一道美味的熘肉段就完成啦！这样做出来的熘肉段外酥里嫩，色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！😋