🔥 引言
在寒冷的冬日里，来一锅热腾腾的铁锅炖鱼，不仅能够驱走寒意，还能让人心情愉悦。今天，就让我们一起来学习几种不同的铁锅炖鱼的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
👩🍳 经典版铁锅炖鱼
- 首先，选择新鲜的草鱼或鲤鱼，清洗干净后切成块。
- 热油锅，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱和料酒。
- 将鱼块放入锅中，加水没过鱼肉，大火烧开后转小火慢炖。
- 最后，撒上一些青红椒和香菜即可出锅。
🌶️ 麻辣版铁锅炖鱼
- 准备好花椒、干辣椒等调料。
- 按照经典版的步骤进行，只是在炒香葱姜蒜时，加入大量的花椒和干辣椒。
- 这样做出的鱼，既有鱼的鲜美，又有麻辣的刺激，非常过瘾。
🐟 清蒸版铁锅炖鱼
- 与前两种做法不同，这次我们选择清蒸的方式。
- 在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制一下。
- 放入预热好的蒸锅中，蒸约15分钟。
- 出锅后淋上酱油和葱花，一道美味的清蒸鱼就完成了。
🎉 结语
铁锅炖鱼不仅味道鲜美，而且做法多样，可以根据自己的口味随意调整。不论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道不可多得的好菜。快动手试试吧！