介绍
苏子叶咸菜是一道简单易做的家常小菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。苏子叶具有独特的香气和口感，经过腌制后更加入味。下面将详细介绍如何制作这道美味的苏子叶咸菜。
准备材料
- 新鲜苏子叶 500克
- 食盐 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉（可选） 适量
- 白糖 少许
步骤
1. 清洗与晾干：首先将苏子叶洗净，然后放在通风处晾干水分。
2. 撒盐腌制：将晾干的苏子叶放入干净容器中，均匀撒上一层食盐，轻轻揉搓使叶子出水。
3. 调味：加入蒜末、辣椒粉（如果喜欢辣味的话），以及少许白糖，继续搅拌均匀。
4. 密封发酵：将处理好的苏子叶装入密封容器中，放置于阴凉处进行发酵。一般需要发酵2-3天左右，期间可根据个人口味调整发酵时间。
5. 完成：待苏子叶变软且味道适中时，即可开盖享用啦！
食用建议
苏子叶咸菜可以作为下饭菜或是早餐配粥的小菜，其独特的风味定能让你大呼过瘾！记得搭配新鲜蔬菜一起食用，既健康又美味哦！
希望这份做法能够帮助大家在家轻松制作出美味的苏子叶咸菜，享受美食带来的乐趣！👍