随着天气逐渐转凉,腊味成为了很多人家中的必备佳肴。腊排骨不仅味道鲜美,而且保存时间长,是冬季餐桌上的美味选择。下面,就让我们一起学习如何制作美味的腊排骨吧!🎉
准备材料
- 排骨 500克
- 生抽 适量
- 老抽 少许(用于上色)
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 干辣椒 若干
- 姜片 若干
制作步骤
1. 排骨清洗干净后,用刀背轻轻敲打排骨,让其更加入味。
2. 在一个大碗中,将生抽、老抽、白糖、盐、料酒、八角、香叶和干辣椒混合均匀,加入排骨,确保每块排骨都裹上调料,腌制至少4小时,最好过夜。
3. 将腌好的排骨挂在通风的地方自然风干,或者使用烤箱低温烘干,直至表面略微干燥。
4. 最后,将处理好的排骨放入锅中蒸煮约1小时,直到熟透即可。
一道美味的腊排骨就完成啦!这道菜既可作为家常菜,也可以作为宴客时的佳肴。腊排骨色泽红亮,肉质紧实,香气扑鼻,让人垂涎三尺。😋
尝试一下吧,让你的家人或朋友也品尝到这份美味!👨🍳👩🍳