五花肉是家常菜中不可或缺的主角之一，但如何让这道菜既美味又不油腻呢？其实秘诀就在于选材和烹饪方式的选择。首先，挑选新鲜的五花肉至关重要，肥瘦相间的部分最好，这样既能保证口感，又能避免过于油腻。
其次，在烹饪过程中，可以尝试先将五花肉焯水去腥，再用冷水冲洗干净。接着，加入姜片、料酒等调料腌制片刻，不仅能去腥增香，还能让肉质更加入味。在正式烹饪时，建议采用慢火炖煮的方式，这样可以使五花肉中的油脂慢慢析出，同时吸收汤汁的精华，达到肥而不腻的效果。
最后，可以根据个人口味添加一些配菜，比如土豆、胡萝卜或者青椒，不仅丰富了菜品的营养搭配，也增加了视觉上的美感。一道色香味俱全的五花肉就这样轻松完成了，快来试试吧！😋🍴✨