前言
酸菜豆腐是一道简单又美味的家常菜，酸菜的酸爽与豆腐的嫩滑完美结合，让人回味无穷。这道菜不仅制作方便，还富含多种营养成分，特别适合忙碌的工作日享用。下面，就让我们一起看看如何制作这道色香味俱佳的酸菜豆腐吧！
食材准备
首先，准备好以下食材：酸菜适量、嫩豆腐一块、葱姜蒜少许、干辣椒几个、盐和鸡精少许、香油一勺。豆腐选择嫩豆腐口感更佳，酸菜可以根据个人口味调整用量。
制作步骤
1️⃣ 将豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。
2️⃣ 酸菜切碎，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3️⃣ 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒。
4️⃣ 放入酸菜翻炒均匀，加入适量清水煮开。
5️⃣ 倒入焯好的豆腐，加盐和鸡精调味，轻轻搅拌均匀。
6️⃣ 最后淋上一勺香油，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐更加紧实。
- 酸菜本身较咸，注意控制盐的用量。
一道酸辣可口的酸菜豆腐就完成啦！快来试试吧！😋✨