一、腌制前的准备 🛒
在制作猪肉烧烤之前,我们需要准备好新鲜的五花肉或猪肩肉。同时,还需要一些基础调料,比如生抽、老抽、料酒、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉和大蒜等。这些材料将帮助我们提升猪肉的风味,使其更加诱人。
二、腌制步骤 🥣
首先,将切好的猪肉块放入大碗中,加入适量的生抽、老抽和料酒,让肉均匀上色。接着,加入切碎的大蒜和辣椒粉,搅拌均匀后静置15分钟,让调料充分渗入肉质。随后,加入蜂蜜和孜然粉,再次搅拌,使每一块肉都裹满香料。最后,用保鲜膜封好碗口,放入冰箱冷藏至少4小时,最好过夜,这样能让肉质更入味。
三、烧烤技巧 🔥
将腌制好的猪肉取出,放在烤架上,用中小火慢慢烤制。期间可以不断刷上剩余的腌料汁,确保肉质鲜嫩多汁。当肉表面呈现出诱人的焦糖色时,即可关火享用。记得搭配一杯冰啤酒,感受夏日的惬意时光!✨
无论是家庭聚会还是朋友聚餐,这款腌制猪肉都能成为餐桌上的明星菜品!快试试吧!💪