一、准备工作 🛠️
做掌中宝（鸡翅尖）前，先将鸡翅尖洗净，用清水浸泡半小时去除血水。准备腌料，包括生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖和姜片。这些调料不仅能去腥增香，还能让掌中宝更加入味。
二、腌制过程 🥣
将鸡翅尖放入大碗中，加入所有腌料，用手抓匀，确保每个鸡翅尖都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜，这样更入味哦！
三、烹饪步骤 🔥
1. 热锅凉油，放入腌好的鸡翅尖，小火慢煎至两面金黄。
2. 加入适量清水，水量刚好没过鸡翅尖即可。
3. 大火烧开后转中小火炖煮约15分钟，待汤汁浓稠时关火。
四、装盘享用 🍽️
出锅前撒上葱花或芝麻点缀，香气扑鼻的掌中宝就做好啦！这道菜外焦里嫩，咸香适口，特别适合下饭或者当零食吃。快试试吧！😋