掌中宝的做法 🍳

导读 一、准备工作 🛠️做掌中宝(鸡翅尖)前,先将鸡翅尖洗净,用清水浸泡半小时去除血水。准备腌料,包括生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖和姜...
2025-03-14 16:12:36

一、准备工作 🛠️

做掌中宝(鸡翅尖)前,先将鸡翅尖洗净,用清水浸泡半小时去除血水。准备腌料,包括生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖和姜片。这些调料不仅能去腥增香,还能让掌中宝更加入味。

二、腌制过程 🥣

将鸡翅尖放入大碗中,加入所有腌料,用手抓匀,确保每个鸡翅尖都裹上调料。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少2小时,最好过夜,这样更入味哦!

三、烹饪步骤 🔥

1. 热锅凉油,放入腌好的鸡翅尖,小火慢煎至两面金黄。

2. 加入适量清水,水量刚好没过鸡翅尖即可。

3. 大火烧开后转中小火炖煮约15分钟,待汤汁浓稠时关火。

四、装盘享用 🍽️

出锅前撒上葱花或芝麻点缀,香气扑鼻的掌中宝就做好啦!这道菜外焦里嫩,咸香适口,特别适合下饭或者当零食吃。快试试吧!😋

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