🌶️腌辣椒是一道非常受欢迎的家常小菜，不仅能够提升食欲，还能为日常饮食增添风味。今天教大家制作一款酸辣开胃的腌辣椒，简单易学，快来试试吧！
首先准备好新鲜辣椒、大蒜、生姜和醋等材料。将辣椒洗净晾干后，用刀在表面划几道口子，这样更容易入味。接着把切好的蒜片和姜丝塞进辣椒里，增加香味。然后在一个干净无水的玻璃瓶中铺一层辣椒，撒上适量盐，重复此步骤直至装满瓶子。
倒入足够的米醋，确保辣椒完全浸泡其中。最后密封好瓶盖，放置于阴凉通风处发酵一周左右即可食用。期间记得每天摇晃一下瓶子，让味道更加均匀。
这样做出来的腌辣椒色泽鲜艳、口感爽脆，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。快动手试试吧！😋