前言
蛋饺是一道色香味俱佳的传统中式美食，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一下制作蛋饺的具体步骤，让你在家也能轻松做出美味的蛋饺！
准备食材
首先准备好新鲜的鸡蛋液、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽和香油等材料。鸡蛋液需要提前搅拌均匀，猪肉馅可根据个人口味选择肥瘦比例适中的部位。记得将葱姜切碎备用，这样可以为肉馅增添香气哦！
制作过程
1️⃣ 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、适量盐、生抽和香油，用筷子顺时针搅拌至起胶，让肉馅更加入味且富有弹性。
2️⃣ 摊蛋皮：平底锅加热后刷上一层薄薄的油，倒入一勺蛋液，迅速转动锅子使其均匀铺开成圆形蛋皮。当蛋皮边缘微微翘起时，就可以翻面了。
3️⃣ 包裹蛋饺：取适量肉馅放在蛋皮中央，对折成半月形，用小火慢慢煎至蛋皮呈现金黄色即可出锅。
小贴士
- 煎蛋皮时火候不宜过大，以免蛋皮焦糊。
- 肉馅可以根据喜好添加香菇丁或胡萝卜粒，增加口感层次。
快来试试吧！😋 每一口都是幸福的味道！