一、前言
夏天到了，又到了吃小龙虾的季节！香辣龙虾是夜宵界的扛把子，麻辣鲜香，让人欲罢不能。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！
二、准备食材
首先准备好新鲜的小龙虾（500克），再备上一些必不可少的调料：姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖和葱花。记得提前将小龙虾刷洗干净，去掉头部泥沙哦！
三、烹饪步骤
1. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒翻炒出香味。
2. 倒入小龙虾快速翻炒，淋入适量料酒去腥。
3. 加入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，让每只龙虾都裹满酱汁。
4. 倒入清水没过小龙虾，加入生抽、老抽调色调味，并撒少许白糖提鲜。
5. 大火煮沸后转中小火焖煮10分钟，最后撒上葱花收汁即可出锅！
四、小贴士
为了让口感更佳，可以搭配冰镇啤酒一起享用；另外，如果喜欢更重口味，还可以加点剁椒或者泡椒哦！
香喷喷的香辣龙虾就做好啦，快来试试吧！😋