挑选新鲜的车厘子是第一步，优质的车厘子颜色鲜艳，果蒂鲜绿，表面光滑无损伤。买回家后不要急于清洗，因为水分会让车厘子更容易腐坏。可以将车厘子放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，这样能延长它的保鲜时间。一颗颗检查是否有破损或变质的果实，及时挑出以免影响其他车厘子。
如果想短期储存，可以用纸巾吸干车厘子表面的水分，然后放入冰箱冷藏室。记得将车厘子放在密封盒中或者用保鲜膜包裹起来，这样既能防止串味又能保持湿度。注意温度控制在0-4℃之间，这是最佳的保存温度。此外，不要清洗整个批次的车厘子，等到食用时再洗单颗即可。
第三段：若想长期储存，可尝试冷冻方式。先将车厘子去梗，用淡盐水浸泡5分钟杀菌消毒后晾干，再均匀铺在盘子上冷冻几个小时，最后装入密封袋存于冷冻室。冷冻后的车厘子虽然口感稍逊，但依然可以用来制作甜品或饮品，让美味持续更久。💡记住，无论采用哪种方法，尽快食用才是最理想的哦！