今天给大家分享一道色香味俱全的茄汁鱼做法！🐟 这道菜不仅颜值在线，而且酸甜可口，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时露一手。首先准备好新鲜的鱼一条，建议选择刺少肉嫩的鲈鱼，这样吃起来更方便也更美味。接着将鱼清洗干净后，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提味。
准备工作完成后，开始制作茄汁酱料。热锅冷油，放入切好的姜蒜爆香，再加入适量番茄酱翻炒均匀。接着倒入一些清水，调入白糖、醋和生抽，小火熬煮成浓稠的茄汁。此时可以将腌制好的鱼放入锅中，小心翻动使鱼身均匀裹上茄汁。
第三段：盖上锅盖焖煮几分钟，待鱼肉熟透且入味后即可出锅。最后撒上葱花点缀，一盘诱人的茄汁鱼就完成啦！🍅✨ 色泽红亮的茄汁包裹着鲜嫩的鱼肉，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧，保证让你家餐桌瞬间高大上！🍴🌟