今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——干锅剥皮鱼🐟🔥。剥皮鱼肉质鲜嫩，搭配干锅的独特烹饪方式，简直是味蕾的双重享受！首先准备好新鲜的剥皮鱼，清洗干净后用料酒和盐腌制片刻，这样能去腥增香哦～腌制期间可以切好配菜，比如洋葱、青椒、红椒等，为菜品增添色彩和风味。
接着热锅凉油，将剥皮鱼放入锅中煎至两面金黄，外酥里嫩，香气扑鼻～煎好的鱼盛出备用，再用同一个锅爆香姜蒜末，加入豆瓣酱翻炒出红油。随后倒入配菜快速翻炒均匀，最后把煎好的鱼放回锅中，加入适量酱油、糖调味，小火慢炖几分钟让味道充分融合。
出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的干锅剥皮鱼就完成啦！😋✨无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🐟