提到红烧肉，很多人担心脂肪过多或不健康。但其实，只要掌握好选材和烹饪技巧，就能做出既美味又健康的红烧肉！今天就教大家如何制作一道让人吃得安心的家常红烧肉～😋
首先，挑选新鲜五花肉是关键！建议选择带有适量肥瘦相间的部位，这样炖煮后口感更佳。清洗干净后切块备用。接着用冷水焯水去腥，加入姜片和料酒，去除多余油脂的同时保留肉香。🔥
调味是红烧肉的灵魂！将冰糖炒至琥珀色，放入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽调色调味。倒入热水没过肉块，加入八角、桂皮等香料，小火慢炖40分钟。最后大火收汁，让每一块肉都裹满浓郁酱汁，色泽诱人！🍴
这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，每一口都是幸福的味道～💕快试试吧，为家人送上一份暖心美食！💪