提起云南过桥米线，是不是瞬间勾起了你的味蕾记忆？回想70年代，那会儿的过桥米线可真是简单又纯粹！一碗热腾腾的高汤是灵魂所在，用老母鸡和筒子骨熬制数小时，汤色清澈却鲜香扑鼻，光是闻着就让人垂涎三尺！🍲✨
正宗做法中，米线需提前泡发，保证Q弹劲道。配料也讲究新鲜，火腿片、鸡肉片、鱿鱼丝等依次摆放在滚烫的高汤上，瞬间被烫熟，再加入蔬菜和蛋液，最后撒上葱花点缀。整个过程就像一场视觉与味觉的双重享受！🍳🍳
如今虽然食材更丰富，但那份朴实的味道始终难忘。如果你也怀念那段时光，不妨动手试试，让舌尖穿越回那个充满烟火气的年代！❤️ 美食记忆 怀旧味道 地道云南 过桥米线