🌟今天给大家分享一道极具风味的家常菜——香煎煲仔黄花鱼干！这道菜结合了风干鱼和新鲜海鱼的双重美味，绝对是米饭杀手！✨
首先，准备好优质的黄花鱼干，提前用清水浸泡至软身，这样既能保留鱼肉的紧实口感，又能让它更加入味。接着，将风干鱼切块备用，再搭配新鲜海鱼一起处理干净，撒上适量盐和料酒腌制片刻，去腥提鲜。🌿
热锅冷油，放入姜片爆香后，依次加入风干鱼和海鱼，小火慢煎至两面金黄。期间可以淋上少许酱油和糖调成的酱汁，让鱼肉表面裹上诱人的光泽。🔥
最后，将煎好的鱼装入砂锅中，加入一些青蒜或辣椒点缀，继续用小火焖煮几分钟。煲仔的高温锁住了鱼肉的鲜美，每一口都能感受到浓郁的海洋气息。🍚
这道菜不仅色香味俱全，还充满了家乡的味道，特别适合与家人共享！💖快试试吧～