🌟第一部分：原材料差异
黄豆酱和豆瓣酱虽然名字相似，但原料大有不同！黄豆酱主要以黄豆为主料，经过发酵制成，口感偏甜醇厚；而豆瓣酱则以蚕豆为主要原料，加入辣椒等调料，味道更偏向咸辣鲜香🌶️。
💪第二部分：制作工艺不同
黄豆酱制作较为简单，通常只需发酵即可，适合家庭自制；豆瓣酱则需额外加入辣椒、盐等调味料，并经过长时间发酵，工艺更为复杂。因此，豆瓣酱常用于川菜等重口味料理，风味浓郁。
🌍第三部分：应用场景各异
黄豆酱因其温和的口感，适合拌面、蘸食或炖煮菜肴，如家常豆腐；豆瓣酱则常用于麻辣火锅、麻婆豆腐等经典川菜，是提升菜品风味的灵魂调料！🍲
💡总结来说，黄豆酱与豆瓣酱各有千秋，选择时可根据个人口味和烹饪需求决定哦！😋