今天给大家分享一款超受欢迎的轻乳酪蛋糕！这款蛋糕口感细腻绵软，入口即化，简直是甜品界的天花板！💛
首先准备好食材：奶油奶酪250g、鸡蛋4个、低筋面粉30g、玉米淀粉20g、牛奶80ml、黄油30g、细砂糖60g。🌟
第一步是将奶油奶酪和黄油隔水加热至融化，搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌。接着把蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入奶酪糊中，充分混合后再筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成顺滑的面糊。🍳
第二步是打发蛋白，分三次加入细砂糖，直到蛋白霜呈现小尖角的状态。然后将三分之一蛋白霜加入奶酪糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。洁白细腻的蛋糕糊就完成了！✨
最后将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱，采用水浴法烘烤。出炉后的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，脱模即可享用。这款轻乳酪蛋糕入口即化，每一口都是幸福的味道～😋
快来试试吧！记得拍照打卡哦📸