腐乳是中国传统美食之一，但自己动手做的腐乳，不仅健康还更有灵魂！✨今天教大家如何轻松制作一款超越市售的美味腐乳。
首先准备好原材料：老豆腐、盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、糖以及香辛料。先把豆腐切成小块，放在通风处晾至表面发硬。接着用干净的容器装好，撒上一层薄盐，密封发酵一周，让其自然长出毛霉。期间记得翻面，保持均匀发酵哦！⏳
发酵完成后，将豆腐块浸入调好的酱汁中（由辣椒粉、花椒粉、白酒、糖混合而成），再次密封静置一个月。这段时间是关键，耐心等待会让味道更浓郁！随着时间推移，原本普通的豆腐逐渐变成香气四溢的腐乳，咸香微辣，回味无穷。😋
最后装瓶保存，你会发现这版自制腐乳真的比市面上那些大牌更好吃！快来试试吧～🍴✨