秋天到了，正是吃小河蟹的好时节！今天就来教大家制作一道美味的捞汁小河蟹。首先准备好鲜活的小河蟹，清洗干净后用清水浸泡一段时间，让它们吐尽泥沙。接着准备调料：生姜切片、大蒜切末、小米椒切圈，还有必不可少的酱油、醋和香油。
接下来就是关键步骤啦！将处理好的小河蟹放入锅中蒸熟，时间不宜过长，保持蟹肉鲜嫩多汁。蒸好后迅速冷却，这样能让蟹肉更加紧实。调制捞汁时，将姜片、蒜末、小米椒混合，加入适量酱油、醋和香油，搅拌均匀。最后，把冷却的小河蟹放入捞汁中浸泡半小时，让每一口都充满鲜美的滋味！
这样做出来的捞汁小河蟹，酸辣适口，鲜香四溢，绝对是餐桌上的亮点。😋快试试吧，和家人一起分享这份秋日的美味！🍂