提到粤式经典菜肴，豉汁蒸排骨绝对榜上有名！😋 它不仅色香味俱全，还藏着让肉质鲜嫩多汁的小秘诀哦~ 🍳
首先，选材很关键！挑选新鲜猪肋排，剁成均匀小块，用清水浸泡半小时去除血水，这样能减少腥味，同时让排骨更清爽。接着，腌制是灵魂步骤！加入适量生抽、老抽调色调味，再放入蒜末、姜丝和豆豉，最后撒上一点糖提鲜，搅拌均匀后静置15分钟，让排骨充分吸收酱料的香气。💡
上锅蒸时记得铺平，避免重叠影响受热均匀。大火蒸约15-20分钟即可，出锅前可撒些葱花点缀，增添一抹绿意，瞬间食欲大增！🌿
豉汁蒸排骨的成功在于细节把控，从选材到调味再到火候掌握，每一步都至关重要。快试试这道简单又美味的经典菜肴吧，让你的餐桌充满幸福感！🍴💖