每逢节假日，家家户户都少不了包饺子的热闹场景，而牛肉馅饺子更是深受大家喜爱！可是，如何才能做出汁多味美的牛肉馅呢？今天就来揭秘几个小妙招吧～✨
首先，选肉是关键！建议选用三分肥七分瘦的牛腩肉，剁成肉馅后加入适量姜末和葱花去腥提香。接着，别忘了加点花椒水！将花椒泡入热水中静置半小时，过滤后的花椒水慢慢倒入肉馅中搅拌，直到肉馅“上劲”。这样不仅能锁住水分，还能让饺子吃起来更鲜嫩多汁哦～💦
其次，调味也很重要！除了常见的酱油、盐外，可以尝试加入少许糖提鲜，以及一点点蚝油增加风味。最后，放入少量植物油拌匀，不仅能让馅料更加顺滑，还能防止煮饺子时破皮哦～👀
快试试这些小技巧吧！用爱心亲手包出一盘热腾腾的牛肉馅饺子，与家人一起分享这份幸福时光～💕