🌿提到烤麸，大家可能第一反应是上海本帮菜的经典凉菜之一。今天就来分享一下这道美味的四季烤麸做法吧！首先准备好主要食材：烤麸、金针菇、黑木耳、香菇和花生米。把这些食材清洗干净后，分别进行处理：烤麸切块焯水去碱味；香菇切片；金针菇去根；黑木耳泡发撕小朵；花生米提前炸好备用。✨
🔥接着起锅热油，放入姜片爆香，然后依次加入香菇、黑木耳翻炒均匀。随后倒入适量生抽、老抽调色调味，再加点糖提鲜，最后放入烤麸和金针菇，快速翻拌让每一块食材都裹上酱汁。等到汤汁略微收干时，撒上炸好的花生米，搅拌均匀即可出锅。🍴
🎉一道色泽诱人、口感丰富的四季烤麸就完成啦！无论是作为家常菜肴还是宴客佳品，都非常适合。快来试试吧，保证让你吃得开心又满足！😋