今天给大家分享一道家常美味——酱茄子！这道菜色香味俱全，软糯入味，绝对是下饭神器！✨
首先，准备好新鲜的茄子和各种调料。将茄子切成条状，用少许盐腌制15分钟，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味哦～💡
接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。此时，把腌好的茄子倒入锅中，大火快速翻炒均匀。记得加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀！🌿
最后一步，加少量清水焖煮几分钟，待茄子完全吸收酱汁后即可出锅啦～😋 一盘香气扑鼻的酱茄子就完成啦！搭配一碗白米饭，简直是绝配！
快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍚🍴