杨枝甘露作为一款经典的港式甜品，以其清甜爽口深受大家喜爱。然而有时吃到嘴里却意外发苦，这究竟是怎么回事呢？👀
原因之一可能是芒果的选择不当。杧果品种繁多，有些品种本身带有轻微的苦味，如果选用这类芒果制作，就容易让整道甜品带上苦涩感。🥭
其次，西米煮制的时间和方式也很关键。若西米没有完全煮熟或过度加热，可能会导致口感不佳甚至微苦。建议煮至透明后立即过冷水，保持Q弹口感。🍚
此外，椰浆的质量也会影响味道。劣质或存放时间过长的椰浆可能产生异味，从而影响整体风味。因此，选择新鲜优质的原材料至关重要。🥥
最后，糖分比例也需注意。若糖放得不够，甜味不足以掩盖其他成分的杂味，也会让人觉得苦涩。适量加糖能让杨枝甘露更加美味哦！🍬
总之，想要做出一碗正宗又可口的杨枝甘露，每一步都马虎不得！细心挑选食材并掌握好火候才是关键所在。😋