天气渐凉，最适合动手做一些家常腌菜啦！😋 小头菜咸菜不仅口感爽脆，还特别开胃，简直是秋冬必备！今天就来分享一个简单易学的小头菜咸菜腌制方法吧～🌱
首先准备好新鲜的小头菜，清洗干净后切成条状或块状，晾晒半天去除多余水分。（记得选择无破损的好菜哦！）接着准备腌料：盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末混合均匀，可以根据个人口味调整辣度和甜度。把这些调料均匀涂抹在小头菜上，放入密封罐中压实。腌制时最好分层撒些干辣椒和香叶增加风味，最后倒入少量酱油封顶。密封放置7-10天即可食用，期间记得偶尔翻动一下，让味道更均匀哦～👀
腌好的小头菜咸菜酸辣适口，搭配粥饭都超级美味！💛 自己动手腌制的咸菜，健康又放心，快试试吧！✨