提到新疆美食，大盘鸡配拉条子绝对是经典中的经典！今天就教大家如何在家轻松制作这道美味。拉条子，又叫手擀面，劲道爽滑，搭配浓郁的大盘鸡汁简直绝配～
首先准备好食材：面粉、水、盐，以及后续要用到的蔬菜和肉类（比如鸡肉、土豆、青椒等）。第一步就是和面，将面粉加少许盐，慢慢倒入清水揉成光滑的面团，醒发30分钟，让面更有韧性。接着将面团分成小剂子，用擀面杖擀平后，两手轻轻拉伸成条状，或者直接搓成长条，撒上面粉防止粘连。✨
接下来煮面，锅中水开后下入拉条子，期间可以加入一些青菜一起煮，捞出沥干备用。与此同时炒制大盘鸡酱料，爆香葱姜蒜后加入鸡肉翻炒，再放入土豆块、青椒等配料，最后调入辣椒酱和酱油，焖煮至汤汁浓稠。最后将煮好的拉条子倒入锅中拌匀，让每一根面条都裹满酱汁。🍲
一道色香味俱全的新疆拉条子就完成啦！快邀请家人一起享用吧～😋