提起西安美食，肉夹馍绝对是不可错过的经典！今天就教大家如何在家自制这款美味。首先准备好食材：五花肉500克、青椒和红椒各一个、葱姜蒜适量、卤料包（八角、桂皮、香叶等）。先把五花肉切块焯水去腥，然后用老抽、生抽、料酒腌制半小时。
接着制作卤汁，锅中加水放入卤料包煮沸，再加入冰糖、盐调味，将腌好的肉放入卤汁中小火慢炖约1小时，直至肉质软烂入味。趁着炖肉的时间，可以准备饼胚，面粉加酵母发酵后擀成圆形薄饼，在平底锅中烙至两面金黄即可。
最后，将炖好的肉剁碎，与青红椒丁混合，夹入热腾腾的馍中，再撒上葱花提香。咬一口，外酥里嫩，肉香四溢，简直幸福感爆棚！💖快试试吧，让家人一起感受地道的陕西风味～