泡上一坛好酸菜，不仅能让平凡的家常菜焕发新生，还能为寒冷的冬日增添一抹温暖。首先准备好新鲜的大白菜和粗盐，清洗干净后晾干水分，将每片叶子均匀涂抹上粗盐，层层叠叠放入坛中。✨
静置一周左右，酸菜会逐渐散发出独特的香气。记得每天检查坛内液体是否充足，必要时补充凉白开以保持发酵环境。随着时间推移，酸菜的颜色会由青绿转为诱人的金黄，口感也愈发爽脆。🌿
腌制好的酸菜可以用来炖肉、炒饭或做汤，每一种做法都能让食材的味道更加鲜美。例如用酸菜与五花肉一起慢炖，那浓郁的汤汁搭配一碗热腾腾的米饭，简直是冬日里的绝配！🍲
快来试试吧，亲手制作的酸菜，既健康又美味，每一口都是幸福的味道～💛