🌟【豆腐水煮鱼】做法分享 🌟
今天给大家带来一道色香味俱全的经典川菜——豆腐水煮鱼！这道菜麻辣鲜香，嫩滑爽口，绝对是米饭杀手！😋
第一步是准备食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），嫩豆腐一块，豆芽适量，葱姜蒜切末备用。鱼肉片成薄片后用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样更入味且不易碎。 tofu_and_fish
接着热锅凉油，将鱼骨煎至金黄捞出，再爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。倒入热水，放入鱼骨和调味料（生抽、老抽、糖、花椒粉），小火熬煮10分钟制成高汤。🔥
最后放入腌好的鱼片和切块的嫩豆腐，待鱼片变白即可关火，撒上葱花和干辣椒段，淋上热油激发出香气。一盘热腾腾、红亮诱人的豆腐水煮鱼就完成啦！✨
快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🍚