🐟首先准备好新鲜的鲫鱼一条，清理干净后用厨房纸吸干水分。接着撒上适量盐和料酒腌制15分钟，让鱼肉更加入味。生姜切片，大葱切段备用。🍳热锅冷油，放入几片姜片，这样可以防止鱼粘锅。
🔥当油温升至五成热时，将腌好的鱼轻轻放入锅中，小火慢煎。一面煎至金黄后再翻面，期间不断用勺子舀油淋在鱼身上，确保受热均匀。煎至两面金黄后，加入剩余的姜片、葱段，以及少许酱油提鲜。🌿
💦倒入适量清水，水量没过鱼身的一半即可，盖上锅盖焖煮几分钟，直至汤汁收浓。最后撒上香菜或者葱花点缀，一盘香气扑鼻的家常煎鱼就完成啦！🍲✨快叫上家人一起品尝这道简单又美味的菜肴吧！