米鱼，又称鮰鱼或白鰾鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。这种鱼体态修长，鳞片光滑，颜色多为银灰色，腹部略浅，尾部稍尖。它不仅营养丰富，富含优质蛋白和多种维生素，还具有低脂肪、低胆固醇的特点，非常适合家庭烹饪。
挑选米鱼时，有几个小技巧可以帮到你👀：首先，观察鱼的眼睛是否明亮清澈，这是新鲜度的重要标志；其次，闻一闻鱼身是否有异味，新鲜的米鱼应带有淡淡的海水气息；最后，轻轻按压鱼身，弹性好的鱼肉说明非常新鲜。此外，尽量选择活鱼现杀的米鱼，以保证最佳口感。
无论是清蒸、红烧还是炖汤，米鱼都能展现出独特的风味。快去市场试试这些选购技巧吧！😋🐟