挑选优质的澳洲牛排是成功的第一步！选择一块带有大理石纹路的牛排，这样的肉质更加鲜嫩多汁。从冰箱取出后，让牛排回温至室温，这样煎出来的牛排内外熟度更均匀。同时，撒上适量的盐和黑胡椒进行腌制，让牛排吸收更多香气。⏳🍴
热锅是关键！使用厚底平底锅或铸铁锅，加入少量橄榄油或黄油，待油温升至微微冒烟时，放入牛排。此时可以听到“滋啦”一声，这是牛排与高温相遇的美妙声音。每面煎制2-3分钟，具体时间取决于想要的熟度。用夹子翻面时动作要轻柔，避免破坏牛排纤维结构。🔥🥩
第三段：休息是完美口感的秘密武器！将煎好的牛排放在盘子上静置5分钟，这个过程能让肉汁重新分布，切开时汁水不会流失。最后搭配一杯红酒或清爽沙拉，一顿丰盛的晚餐就完成啦！🍷🍽️
记得分享你的成果哦，一起享受美食的乐趣吧！😋🎉