食材准备
今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——腌菜毛豆米炒肉丝！需要用到腌菜（榨菜）、新鲜毛豆米、瘦肉丝，还有葱姜蒜作为调味料。腌菜的咸香搭配毛豆的清甜，再加上肉丝的嫩滑，每一口都是满满的幸福感。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！
制作步骤
首先将腌菜切碎备用，毛豆焯水去生味，瘦肉丝用少许盐、淀粉和酱油腌制一下。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再放入腌菜翻炒出香味，接着加入肉丝快速滑散至变色，最后倒入毛豆一起翻炒均匀。调味时可根据个人口味加点糖提鲜，再淋上一点点香油增香。整个过程大约只需十分钟，一道色香味俱全的腌菜毛豆米炒肉丝就完成啦！
小贴士
腌菜本身较咸，建议少放盐或尝味后再决定是否需要额外加盐哦～这道菜不仅下饭，还特别适合用来配粥，尤其适合忙碌的工作日晚餐。快试试吧，保证让你一口爱上！🍛🍜🍴