提到家常菜，香芋蒸排骨绝对算得上是经典中的经典！不仅味道鲜美，还带着一股独特的芋头香气，让人忍不住多吃一碗饭！✨
首先准备好食材：新鲜排骨500克、香芋一个（中等大小）、生姜几片、蒜末适量，以及生抽、老抽、蚝油、料酒和少许盐调味。先把排骨洗净后用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分备用。接着将香芋削皮切块，放入碗底铺平，再把腌制好的排骨放在上面。💡
腌制步骤很关键：在排骨中加入姜丝、蒜末、生抽、老抽调色、蚝油增鲜、少量料酒去腥，最后撒点盐拌匀，静置15分钟让肉质更入味。腌好后连同香芋一起摆盘，上锅蒸30分钟左右即可。⏰
出锅时淋上一点热油提香，再撒些葱花点缀，一道色香味俱全的香芋蒸排骨就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你家人都赞不绝口！🍴