碱面馒头怎么做 🍞🍞
发布时间：2025-03-14 09:30:03来源：
✨【引言】✨
大家好！今天来教大家做一款简单又美味的传统美食——碱面馒头！碱面馒头松软香甜，是很多人记忆中的家的味道。只要准备好食材，按照步骤一步步来，你也可以轻松做出美味的馒头哦！💖
🌟【所需食材】🌟
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250毫升
- 碱面 少许
👀【制作步骤】👀
第一步：将酵母用温水化开，静置几分钟激活酵母活性。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。接着盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步：发酵好的面团排气后，加入少量碱面继续揉匀。碱面可以中和酸味，让馒头更加洁白松软。
第三步：将面团分成小剂子，搓成馒头形状，再次醒发15分钟。
第四步：冷水入锅，大火蒸15分钟即可出锅啦！✨
🎉【小贴士】🎉
1. 发酵时温度要适宜，太冷会影响发酵效果。
2. 碱面用量不宜过多，以免影响口感。
快试试吧！相信你的家人一定会被这香喷喷的碱面馒头征服！😋🍴
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