今天教大家做一道酸甜开胃的糖醋鲫鱼！🐟 首先准备好新鲜的鲫鱼一条，龙门地区的鲫鱼肉质鲜嫩，特别适合这道菜。先把鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，方便入味。用少许盐腌制15分钟，去腥增香。
接着进入关键步骤——煎鱼。热锅倒油，放入鲫鱼小火慢煎，两面金黄后盛出备用。另一边调制糖醋汁，按照1:1的比例混合白糖和白醋，加入少量生抽提鲜，再加点番茄酱增加色泽，搅拌均匀后倒入锅中煮沸。
将煎好的鲫鱼回锅，让糖醋汁均匀裹满鱼身，小火炖煮几分钟收汁。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的糖醋鲫鱼就完成啦！😍 这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一道不错的待客佳肴哦！快试试吧～