白斩鸡是一道经典又美味的传统菜肴，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。首先，准备一只新鲜的土鸡，清洗干净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。🔥等水开后转小火慢煮，期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。大约煮20-30分钟，用筷子戳一下鸡腿最厚处，确认没有血水流出即可关火。捞出后迅速放入冰水中浸泡，这样能让鸡肉更加紧实弹牙哦！💦
调制蘸酱是关键步骤，可以用生抽、香油、蒜末、辣椒油混合搅拌均匀，喜欢更丰富的口味还可以加入葱花或者花生碎。😋最后将切块的白斩鸡摆盘，淋上调好的酱汁，一道色香味俱全的白斩鸡就完成啦！👩🍳
快跟着李痴灵一起试试吧，简单易学，保证让你惊艳四方！🎉