🌿准备食材
想要做出美味的酸菜鱼片，先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，还有生姜、蒜末和干辣椒等调料。鱼肉切片后用盐、料酒和淀粉腌制，这样既能去腥又能让鱼片更嫩滑哦！
🔥烹饪步骤
首先热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入酸菜翻炒出香味。倒入清水或高汤煮沸后，下入腌好的鱼片，轻轻搅拌避免粘连。待鱼片变白即可关火，撒上葱花和辣椒圈点缀。
🍛小贴士
酸菜本身偏咸，记得尝味后再决定是否需要额外加盐。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许泡椒或者花椒提香。
😋这道酸菜鱼片酸辣开胃，绝对是家庭聚餐的好选择！无论是配米饭还是面条，都让人欲罢不能～快动手试试吧！✨