在上海人的餐桌上，红烧肉是一道不可或缺的经典菜肴！今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的上海红烧肉～😋
首先准备食材：五花肉500克、生姜几片、葱一根、老抽、生抽、糖和料酒。先把五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯一下去腥味，捞出沥干水分备用。接着热锅冷油，放入适量冰糖小火慢慢炒化至琥珀色，再加入五花肉翻炒上色。倒入料酒去腥增香，随后加入老抽调色、生抽调味。最后放入姜片和葱结，加水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟，直到肉质软糯入味即可。⏰
出锅前撒点葱花点缀，一道晶莹剔透、肥而不腻的上海红烧肉就完成啦！💖无论是搭配米饭还是单独品尝，都让人回味无穷～快试试吧！🍴✨