最近在朋友圈刷到一道超简单的凉菜——凉拌西红柿，名字还特别文艺，叫“雪山盖顶”。这道菜不仅颜值高，做法也超级简单，简直是厨房小白的福音！✨
首先，准备两个新鲜的西红柿，切成小块放进碗里，撒上一点点盐，腌制一会儿让它们出汁。接着，把一些白糖均匀地撒在西红柿上，再挤入几滴柠檬汁，增加清新的酸甜味。最后，打一颗鸡蛋，将蛋清轻轻铺在西红柿上，就像给它戴上了一顶洁白的“雪山帽”！❄️
这道菜看似普通，但口感却非常清爽，酸甜适中，尤其适合夏天解暑。美食杰的橘生老师分享了这个小技巧，说这样能让西红柿更加鲜嫩多汁，而且蛋清还能锁住水分，吃起来特别有层次感。👩🍳
快试试吧！简单几步就能做出一道美味又好看的凉拌菜，绝对让你食欲大开！😋