🌿前言
喜欢珍珠奶茶又想尝试烘焙？今天教大家一款简单易上手的珍珠奶茶蛋糕！不仅颜值高，味道更是让人回味无穷。准备好材料，跟着步骤一起动手吧！
👩🍳准备材料
- 蛋糕胚：低筋面粉100g、鸡蛋4个、牛奶50ml、细砂糖60g、玉米油50ml
- 奶茶夹心：红茶粉10g、淡奶油200ml、糖粉10g
- 珍珠：木薯淀粉80g、红糖水适量
☕制作步骤
第一步：将蛋糕胚的蛋白与蛋黄分离，蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡，再与蛋黄混合搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，倒入模具烘烤。
第二步：冷却后切开，用红茶粉调制淡奶油，作为奶茶夹心注入蛋糕中，让其“爆浆”效果更佳。
第三步：珍珠煮熟备用，最后装饰在蛋糕表面，撒上一层薄薄的可可粉或抹茶粉，完成啦！
🍰小贴士
1. 打发蛋白时确保无水无油，才能蓬松轻盈哦！
2. 煮珍珠时加点植物油，口感会更Q弹。
🎉快来试试这款既治愈又美味的珍珠奶茶蛋糕吧，享受甜蜜时光！💖