✨秋天到了，正是品尝广式月饼的好时节！作为中华传统美食之一，广式月饼以其独特的口感和丰富的馅料深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家制作纯手工广式月饼，让美味触手可及！👩🍳🥮
首先准备好所有材料：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅等。第一步是制作饼皮，将糖浆与枧水混合均匀后加入花生油，搅拌至乳化状态，再筛入面粉揉成光滑面团，静置松弛2小时。接着称量馅料和饼皮，按照3:7的比例包裹好，轻轻放入模具压制成型。刷上一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烤约5分钟定型后取出再刷一次蛋液，继续烘烤至表面金黄即可出炉。刚出炉的月饼需密封保存2-3天回油，这样外皮会更加柔软香甜哦！🥮❤️
快来试试吧，亲手做的月饼更有心意！🥮💛