秋天是进补的好时节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——笔管鱼炖豆腐！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。😋
首先准备好食材：新鲜的笔管鱼几只，嫩豆腐一块，还有姜片、葱花和少许料酒。先将笔管鱼清洗干净，用少许盐腌制一下去腥。豆腐切块备用。起锅热油，放入姜片爆香后加入笔管鱼煎至两面金黄，接着倒入适量清水或高汤，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁变得乳白时加入豆腐块，继续炖煮5-8分钟。最后撒上葱花，滴几滴香油即可出锅。✨
这道笔管鱼炖豆腐汤色洁白，口感滑嫩，既有笔管鱼的鲜甜，又有豆腐的软糯，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与满足！🍴🐟