今天给大家分享一道酸甜开胃的经典家常菜——糖醋丁桂鱼！😋这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，特别适合搭配米饭食用。快来一起学习制作吧！
首先准备好食材：新鲜桂鱼一条（约500g），切块备用；配料包括生姜、大蒜和青红椒等。接着腌制鱼块，加入少许盐和料酒去腥提味。腌制完成后裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄色捞出沥油。🔥
接下来调制糖醋汁：锅中留底油，下姜蒜爆香后倒入适量白醋、白糖和番茄酱，小火熬煮至浓稠。将炸好的鱼块回锅翻炒均匀，让每一块鱼都裹满糖醋汁。最后撒上青红椒点缀，一盘色香味俱全的糖醋丁桂鱼就完成啦！✨
这道菜不仅颜值高，而且口感绝佳，绝对是家庭聚餐的亮点菜品！快动手试试吧～🍴🐟