第一部分：选购与处理 🛒
购买麂子肉时，建议选择新鲜的冷冻肉，确保来源安全卫生。回家后先用清水浸泡半小时去血水，再用姜片和料酒腌制15分钟去腥提香。
第二部分：经典家常做法 🍜
1️⃣ 红烧麂子肉：将麂子肉切块，用油爆香葱姜蒜后加入适量酱油、糖和水炖煮40分钟，最后撒上葱花即可。
2️⃣ 香辣麂子肉：用干辣椒、花椒炒香后加入麂子肉翻炒，淋入少许白酒，大火收汁，麻辣鲜香超下饭！🌶️
第三部分：温馨小贴士 🌟
麂子肉富含高蛋白低脂肪，但烹饪前务必充分加热杀菌。搭配蔬菜一起炖煮，既营养又健康。快试试吧，让家人也感受这份山野美味！🍴