挑选新鲜的皮皮虾是成功的第一步！在市场上挑选时，要选择外壳鲜艳、身体饱满且活力十足的皮皮虾。回家后先用淡盐水浸泡一段时间，让它们吐净泥沙。然后准备好姜片和葱段，为后续烹饪增添香气。🌟
热锅凉油，将剥壳后的皮皮虾放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥提鲜。接着撒上切好的蒜末，激发食材的自然甜味。小火慢炒至虾肉变色，再加入辣椒圈，喜欢重口味的朋友可以多放一些哦！🌶️
第三段：最后一步，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一只虾都裹满浓郁的酱汁。出锅前撒上一把香菜，不仅颜色更加诱人，还能提升整体风味。这道色香味俱全的皮皮虾就完成啦！dish筷子上桌吧，享受美味时刻！🍴🎉