✨首先，准备好新鲜的花螺和所需的调料。将花螺清洗干净，去除杂质，用清水浸泡一段时间，确保螺肉的清洁。接着，在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，煮沸后倒入花螺焯水，去除腥味。捞出后沥干备用。
🌶️接下来是制作香辣酱汁的关键步骤。热锅冷油，加入切好的葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒，炒出麻辣香气。随后倒入豆瓣酱翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖和少量清水调制酱汁。
🍲将焯好的花螺倒入锅中，与酱汁充分混合，小火慢炖几分钟，让花螺吸收浓郁的香辣味道。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的香辣花螺就完成了！😋
这道菜不仅做法简单，而且口感鲜美，适合与家人朋友共享，快来试试吧！🎉