香辣鲶鱼炖茄子的做法 🐟🍆

🌟【美食分享】香辣鲶鱼炖茄子，鲜香四溢的家常美味！🌟

这道菜融合了鲶鱼的鲜嫩和茄子的软糯，再加入辣椒的刺激，简直是味蕾的双重享受。首先，准备好新鲜的鲶鱼块和长茄子切段，用料酒腌制鱼肉去腥。接着，热锅凉油，爆香姜蒜末，放入豆瓣酱炒出红油。把鱼块下锅煎至两面金黄，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。期间放入茄子，撒上干辣椒圈，继续焖煮至汤汁浓郁。最后，调入生抽、老抽、糖调味，撒上葱花即可出锅。🍲🔥

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别适合秋冬季节享用。快试试吧，保证让你欲罢不能！😋✨